ご飯・空手・渓の日記


by 4433yoshimi
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行者ニンニクが猪と牛に出会いました

実家からの電話はめったいないが、かかってくる時はいつも同じ。
「あのね、お父さんがね~」
せっぱ詰まった79歳の母の声。父は91歳。昔から繰り返されてきた夫婦ゲンカ。
またですか。
子供の頃から仲裁役だった私。もう疲れました。夫婦ゲンカは本当にかってはいけないものだとつくづく思う。今はケンカできるだけの体力と頭でよかったと割り切るようにしているが、血圧が上がる嫌な感じはぬぐえない。少し経ってから二人が何事もなかったかのようになってからも、その嫌な感じが心の底に澱のように溜まっているのである。これはどちらかが人生をリタイアするまで続くのだろうなあ。
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今年は行者ニンニクを採りにいけなかったので、新潟の温泉の野菜直販コーナーで買い求めた。311以前は鰹を買ってきて行者ニンニクをたっぷり刻んでのせてポン酢をかけて食べたものだが、あれ以来、鰹は食べていない。皮付きのイノシシがあったので、ローストして行者ニンニクを巻いて辛子味噌をつけて食べてみた。
チョーおいしい!

その翌日には、神戸の叔母から松阪牛が到来。コシアブラと一緒に鉄板焼きにしてレタスと行者ニンニクに巻いてみた。いやはや、牛と山菜の幸せな出会いだった。
新潟でいただいてきたコシアブラは、例年より苦みが少ないような気がする。牛脂で炒めただけでもおいしくて、あっという間になくなってしまった。
ありがとうおばちゃん!

昨夜は友人夫婦が晩ご飯を食べに寄ってくれたので、イノシシを角煮に。ローストもいいけれど、しっかり味の染み込んだ角煮も格別。
九州から注文した糠床が、だんだん我が家の味になってきている。塩分と酸味の割合が私好み。漬けておくだけでおいしく食べられる糠漬けって、本当に和食のすごさに気づかせてくれる。これに味噌汁と肉か魚を足すだけでちゃんとした食事になるのでありがたい。手抜きは最高の調理法だと思う。あれこれ加えたり時間をかけるよりも、簡単にささっと作る方がおいしいに決まっている。材料さえ選べば、そんなシンプルな食卓が理想。
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ファックスコピー機がずっと調子が悪かったのに加え、プリンターが故障。メーカーに尋ねると、古すぎて部品がないので修理できないとのこと。思いきってファックスとコピーとプリンターとスキャナーの複合機を買おうとググって見たら、予想したより安くて絶句。会社でリースしていたファックスコピー機が、昨年からリース期間が終わって安く買い取ったのだが、そのリース料金よりも安く買えるなんて、いったい世の中、どうなっているんだ。絶句です。
数日後に注文した機械が届き、即日設定。すぐに使えるようになった。
いやはや、古いものを大切に使うことも大事だけれど、思いきって一新することも必要だと思い知った。快適にプリントできて、気分ルンルン。
無知であることは弱者なんだなあ。できれば知らない人にも優しい世の中であってほしいものだ。
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by 4433yoshimi | 2014-05-28 09:53